Hiện nay dị ứng thực phẩm có phổ biến hơn không?

Hãy cùng luyện tập cả bốn kỹ năng nghe, nói, đọc, viết tiếng Anh của bạn thông qua bài học audio tích hợp phụ đề song ngữ Anh-Việt. Bạn hãy nghe thảo luận của hai người bản xứ, bắt chước cách phát âm của họ, đọc phụ đề song ngữ để hiểu nội dung và nghe đi nghe lại thật nhiều lần. Sau đó, hãy lựa chọn phiên bản thuần tiếng Anh cho bài học nếu bạn không cần đến sự trợ giúp của tiếng Việt.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng dị ứng thực phẩm ngày nay có thể phổ biến hơn so với 20 hoặc 30 năm trước. Tại sao điều này có thể xảy ra? Nó có liên quan đến chế độ ăn uống của chúng ta không? Và có dấu hiệu nào cho thấy trẻ có thể bị dị ứng thực phẩm khi trưởng thành không? Neil và Rob thảo luận xem dị ứng thực phẩm có đang trở nên phổ biến hơn không và dạy bạn một vài từ vựng mới.

Transcript

Neil

Hello and welcome to 6 Minute English. I'm Neil.

Xin chào và chào mừng bạn đến với 6 Minute English. Tôi là Neil.

Rob

And, hello, I'm Rob.

Và, xin chào, tôi là Rob.

Neil

In 6 Minute English we often talk about food, don’t we, Rob?

Trong 6 Minute English, chúng ta thường nói về đồ ăn, phải không, Rob?

Rob

Oh yes! And I love food. It’s a very important topic.

Ồ vâng! Và tôi yêu thức ăn. Đó là một chủ đề rất quan trọng

Neil

We know that too much of the wrong kind of food can be bad for our health. But there is another way that food can be harmful for some people.

Chúng ta biết rằng ăn quá nhiều không đúng loại có thể gây hại cho sức khỏe của chúng ta. Nhưng có một cách khác mà thực phẩm có thể gây hại cho một số người.

Rob

Yes, you’re right. Some people have food allergies. They can become very ill if they eat certain foods such as peanuts, shellfish, milk and so on. So, Neil, do you have any food allergies?

Vâng bạn đã đúng. Một số người bị dị ứng thức ăn. Họ có thể bị bệnh nặng nếu họ ăn một số thực phẩm như đậu phộng, động vật có vỏ, sữa, v.v. Vậy, Neil, bạn có bị dị ứng thức ăn nào không?

Neil

Fortunately I don't, but my daughter is allergic to tree nuts, and so she gets very ill if she eats those.

May mắn thay, tôi không, nhưng con gái tôi bị dị ứng với các loại hạt cây, và vì vậy nó sẽ rất ốm nếu ăn chúng.

Rob

Oh dear! Well, it seems as if there are more food allergies these days, or more people have them. Or maybe it’s just in the news more.

Ôi chao! Có vẻ như những ngày này có nhiều người bị dị ứng thức ăn hơn, hoặc nhiều người mắc chứng bệnh này hơn. Hoặc có thể nó chỉ là trong tin tức nhiều hơn.

Neil

Well, that’s a very interesting point because that is the topic of this programme. Before we find out more though, here is our question.

Chà, đó là một điểm rất thú vị vì đó là chủ đề của chương trình này. Trước khi chúng tôi tìm hiểu thêm, đây là câu hỏi của chúng tôi.

One of the most common food allergies is to peanuts. Now, what kind of food is a peanut? Is it:

Một trong những dị ứng thực phẩm phổ biến nhất là với đậu phộng. Bây giờ, loại thực phẩm nào là một loại thực phẩm đậu phộng? Nó là:

A) a vegetable

B) a nut or

C) a legume

Rob

Oh, come on! A peanut is a nut! There’s a clue in the name there, Neil! But that would be too easy, wouldn't it? So I’m going to say that I’ve got no idea what a legume is, so that’s my answer. C.

Oh, thôi nào! Một hạt đậu phộng là một hạt! Có manh mối về cái tên ở đó, Neil! Nhưng điều đó sẽ quá dễ dàng, phải không? Vì vậy, tôi sẽ nói rằng tôi không biết họ đậu là gì, vì vậy đó là câu trả lời của tôi. C.

Neil

I’ll have the answer at the end of the programme.

Tôi sẽ có câu trả lời ở cuối chương trình.

To help answer the question as to whether food allergies are more common now, here’s Dr Adam Fox, who was speaking on The Food Programme on BBC Radio 4.

Để giúp trả lời câu hỏi liệu dị ứng thực phẩm có phổ biến hơn bây giờ hay không, đây là Tiến sĩ Adam Fox, người đã phát biểu trên Chương trình Thực phẩm trên BBC Radio 4.

Does he think there has been an increase?

Ông ấy có nghĩ rằng đã có sự gia tăng không?

Dr Adam Fox

I think we can be very confident if you look back over, say, 30 or 40 years that there are much more allergic problems around now than there were.

Tôi nghĩ rằng chúng ta có thể rất tự tin nếu bạn nhìn lại 30 hoặc 40 năm rằng có nhiều vấn đề dị ứng xung quanh bây giờ hơn nhiều so với trước đây.

So, for example, very robust studies that look at prevalence of things like eczema, food allergy do show really significant increases over 20, 30 years, for example.

Vì vậy, ví dụ, các nghiên cứu rất mạnh mẽ xem xét tỷ lệ phổ biến của những thứ như bệnh chàm, dị ứng thực phẩm cho thấy sự gia tăng thực sự đáng kể trong 20, 30 năm chẳng hạn.

Neil

Has there been an increase?

Nó có tăng không?

Rob

Well, yes. He says there have been significant increases. This means there has been a 'clear and obvious rise'.

Vâng, có. Ông nói rằng đã có những sự gia tăng đáng kể. Điều này có nghĩa là đã có một 'sự gia tăng rõ ràng và hiển nhiên'.

Neil

Why does he think that?

Tại sao anh ấy lại nghĩ như vậy?

Rob

He said that there have been robust studies. A study is a piece of research and if you say a study is robust, it means that it was 'very detailed and conducted thoroughly to a high standard'.

Ông nói rằng đã có những nghiên cứu mạnh mẽ. Một nghiên cứu là một phần của nghiên cứu và nếu bạn nói một nghiên cứu là mạnh mẽ, điều đó có nghĩa là nó 'rất chi tiết và được tiến hành kỹ lưỡng với tiêu chuẩn cao'.

Neil

He said that these studies looked at the prevalence of a few things. Prevalence is a noun that refers to how common something is, how often it happens.

Ông nói rằng những nghiên cứu này đã xem xét mức độ phổ biến của một số thứ. Prevalence là danh từ dùng để chỉ mức độ phổ biến của một thứ gì đó, mức độ thường xuyên xảy ra.

Rob

One of the things they looked at as well as food allergies was eczema. This is a skin condition that usually happens in childhood. The skin can get, red, itchy and painful over different parts of the body.

Một trong những điều họ xem xét cũng như dị ứng thực phẩm là bệnh chàm. Đây là một tình trạng da thường xảy ra ở thời thơ ấu. Da có thể bị đỏ, ngứa và đau trên các bộ phận khác nhau của cơ thể.

Neil

Here’s Dr Fox again.

Lại là Tiến sĩ Fox.

Dr Adam Fox

I think we can be very confident, if you look back over, say, 30 or 40 years that there are much more allergic problems around now than there were.

Tôi nghĩ rằng chúng ta có thể rất tự tin, nếu bạn nhìn lại 30 hoặc 40 năm qua rằng có nhiều vấn đề dị ứng xung quanh bây giờ hơn nhiều so với trước đây.

So, for example, very robust studies that look at prevalence of things like eczema, food allergy do show really significant increases over 20, 30 years, for example.

Vì vậy, ví dụ, các nghiên cứu rất mạnh mẽ xem xét tỷ lệ phổ biến của những thứ như bệnh chàm, dị ứng thực phẩm cho thấy sự gia tăng thực sự đáng kể trong 20, 30 năm chẳng hạn.

Neil

So what is the reason for the increase in food allergies? Is it genetics? Dr Fox again.

Vậy đâu là nguyên nhân khiến tình trạng dị ứng thức ăn ngày càng gia tăng? Nó có phải là di truyền không? Tiến sĩ Fox một lần nữa.

Dr Adam Fox

We certainly can’t put it down to genetics. And we now understand that there is a key role for eczema.

Chúng tôi chắc chắn không thể đặt nó xuống di truyền học. Và bây giờ chúng tôi hiểu rằng có một vai trò quan trọng đối với bệnh chàm.

So, there’s a pretty direct relationship between whether you’ve got eczema during infancy and your likelihood of getting a food allergy.

Vì vậy, có một mối quan hệ khá trực tiếp giữa việc bạn có bị chàm trong thời kỳ sơ sinh và khả năng bị dị ứng thực phẩm hay không.

Neil

Is it genetics?

Nó có phải là di truyền không?

Rob

No, he says 'you can’t put it down to genetics' which means 'you can’t explain it' by genetics.

Không, anh ấy nói 'bạn không thể đặt nó vào di truyền học' có nghĩa là 'bạn không thể giải thích nó' bằng di truyền học.

Neil

In fact, according to the research, if you have eczema as a child, you are more likely to develop food allergies. Here's Dr Fox one more time.

Trên thực tế, theo nghiên cứu, nếu bạn bị chàm khi còn nhỏ, bạn có nhiều khả năng bị dị ứng thực phẩm. Đây là Dr Fox một lần nữa.

Dr Adam Fox

We certainly can’t put it down to genetics. And we now understand that there is a key role for eczema.

Chúng tôi chắc chắn không thể đặt nó xuống di truyền học. Và bây giờ chúng tôi hiểu rằng có một vai trò quan trọng đối với bệnh chàm.

So, there’s a pretty direct relationship between whether you’ve got eczema during infancy and your likelihood of getting a food allergy.

Vì vậy, có một mối quan hệ khá trực tiếp giữa việc bạn có bị chàm trong thời kỳ sơ sinh và khả năng bị dị ứng thực phẩm hay không.

Neil

OK! Now, time to review our vocabulary, but first, let’s have the answer to the quiz question. I asked: what kind of food is a peanut? Is it:

ĐỒNG Ý! Bây giờ, đã đến lúc ôn lại từ vựng của chúng ta, nhưng trước tiên, chúng ta hãy có câu trả lời cho câu hỏi đố vui. Tôi hỏi: con lạc là loại ăn gì? Nó là:

A) a vegetable

B) a nut

C) a legume

What did you say, Rob?

Bạn đã nói gì, Rob?

Rob

I said C) a legume, because that was only one I didn’t know and it can’t be as simple as being a nut!

Tôi nói C) một cây họ đậu, bởi vì đó là một loại cây duy nhất tôi không biết và nó không thể đơn giản như một loại hạt!

Neil

An inspired guess! If you said C) legume, then congratulations. Despite the name, a peanut is not actually a nut.

Một dự đoán đầy cảm hứng! Nếu bạn nói C) họ đậu, thì xin chúc mừng bạn. Mặc dù tên gọi, đậu phộng thực sự không phải là một loại hạt.

Rather conveniently though, we don’t have time for me to explain exactly why it’s not a nut, but I’m sure you’re smart enough to look it up yourself.

Mặc dù vậy, khá thuận tiện, chúng tôi không có thời gian để tôi giải thích chính xác lý do tại sao nó không phải là một hạt, nhưng tôi chắc rằng bạn đủ thông minh để tự mình tra cứu nó.

Rob

So, you’re not going to explain it?

Vì vậy, bạn sẽ không giải thích nó?

Neil

No, sorry, we don’t have the time.

Không, xin lỗi, chúng ta không có thời gian.

Rob

Sounds to me like you’re allergic to hard work, Neil!

Nghe tôi có vẻ như bạn bị dị ứng với công việc khó khăn vậy, Neil!

Neil

Nice link to today’s vocabulary. We do have time for that. Today we’ve been looking at the topic of food allergies. This is when a particular food causes a medical problem.

Liên kết tốt đẹp đến từ vựng ngày nay. Chúng tôi có thời gian cho việc đó. Hôm nay chúng ta đã xem xét chủ đề về dị ứng thực phẩm. Đây là khi một loại thực phẩm cụ thể gây ra vấn đề y tế.

Rob

The problem could be minor or it could be very serious, even fatal and these are called allergic reactions.

Vấn đề có thể nhỏ hoặc có thể rất nghiêm trọng, thậm chí gây tử vong và chúng được gọi là phản ứng dị ứng.

Neil

The topic has been investigated with robust studies. This is research that has been done in a very detailed, accurate and thorough way.

Chủ đề đã được điều tra với các nghiên cứu mạnh mẽ. Đây là nghiên cứu đã được thực hiện một cách rất chi tiết, chính xác và kỹ lưỡng.

Rob

The next word was the noun prevalence. This is used to talk about how common or how frequent something is. In this research, they examined the prevalence of food allergies in certain age groups.

Từ tiếp theo là danh từ sự phổ biến. Điều này được sử dụng để nói về mức độ phổ biến hoặc mức độ thường xuyên của một thứ gì đó. Trong nghiên cứu này, họ đã kiểm tra mức độ phổ biến của dị ứng thực phẩm ở một số nhóm tuổi nhất định.

Neil

Closely connected to food allergies is eczema. This is a medical condition that makes your skin dry, painful and itchy over different parts of the body.

Có mối liên hệ chặt chẽ với dị ứng thực phẩm là bệnh chàm. Đây là một tình trạng bệnh lý làm cho da của bạn khô, đau và ngứa trên các bộ phận khác nhau của cơ thể.

Rob

It was reported that there had a been a significant increase in the number of people suffering from eczema and food allergies. A significant increase is a big and important increase.

Theo báo cáo, số người mắc bệnh chàm và dị ứng thực phẩm đã tăng lên đáng kể. Mức tăng đáng kể là mức tăng lớn và quan trọng.

Neil

And finally we had the phrase to put something down to something. This means 'to say one thing is the reason for another'. In this case, you couldn’t put the increase in food allergies down to genetics.

Và cuối cùng chúng tôi đã có cụm từ để đặt một cái gì đó xuống một cái gì đó. Điều này có nghĩa là 'nói một điều này là lý do cho một điều khác'. Trong trường hợp này, bạn không thể coi sự gia tăng dị ứng thực phẩm do di truyền.

Rob

You know what I put the success of 6 Minute English down to?

Bạn biết tôi đã coi sự thành công của 6 Minute English là do đâu không?

Neil

No, what's that, Rob?

Không, cái gì vậy, Rob?

Rob

Your great knowledge of different subjects and skill as a presenter and communicator.

Kiến thức tuyệt vời của bạn về các chủ đề khác nhau và kỹ năng như một người thuyết trình và giao tiếp.

Neil

Well, that’s very kind of you… but I still don’t have time to explain what a legume is! In fact now it’s time to wrap up this edition of 6 Minute English.

Chà, bạn thật tốt bụng… nhưng tôi vẫn chưa có thời gian để giải thích cây họ đậu là gì! Trên thực tế, bây giờ đã đến lúc kết thúc ấn bản 6 Phút Tiếng Anh này.

We look forward to your company again soon. In the meantime, check us out in all the usual places, online and on social media. We are BBC Learning English. Bye for now!

Chúng tôi mong muốn công ty của bạn một lần nữa sớm. Trong thời gian chờ đợi, hãy kiểm tra chúng tôi ở tất cả những nơi thông thường, trực tuyến và trên phương tiện truyền thông xã hội. Chúng tôi là BBC Learning English. Tạm biệt!

Rob

Goodbye!

Tạm biệt!

This week's question

One of the most common food allergies is to peanuts. What kind of food is a peanut? Is it:

Một trong những dị ứng thực phẩm phổ biến nhất là với đậu phộng. Đậu phộng là loại thực phẩm nào? Là nó:

A) a vegetable - một loại rau

B) a nut or - một loại hạt hay là

C) a legume - một loài cây họ đậu

Listen to the programme to find out the answer.

Hãy lắng nghe chương trình để tìm ra câu trả lời.

Vocabulary

food allergies: medical problems that are caused by eating certain foods

Dị ứng thực phẩm: các vấn đề y tế do ăn một số loại thực phẩm

robust studies: detailed, thorough and accurate research

nghiên cứu mạnh mẽ: nghiên cứu chi tiết, kỹ lưỡng và chính xác

prevalence: a noun referring to how often or how frequent something is

sự phổ biến: một danh từ chỉ mức độ thường xuyên hoặc mức độ thường xuyên của một cái gì đó

eczema: a medical condition of the skin

bệnh chàm: một tình trạng y tế của da

a significant increase: a large, noticeable rise in the number of something

một sự gia tăng đáng kể: một sự gia tăng lớn, đáng chú ý về số lượng thứ gì đó

to put something down to something: to say that one thing is the reason for another

đặt một cái gì đó xuống dưới một cái gì đó: để nói rằng một điều này là lý do cho một điều khác

Hãy thực hành thật nhiều những bài học như này để nâng cao vốn từ vựng, cải thiện khả năng nghe hiểu và nói chuẩn giống như một người bản xứ. Quay trở lại trang chủ của chúng tôi để tìm thêm những bài học tiếng Anh với các chủ đề đa dạng khác nhau. Tất cả bài học đều có âm thanh được thu từ người bản xứ (British hoặc American accent) và một bản phụ đề song ngữ Anh - Việt đi kèm. Truy cập ngay tại tienganh.vavo.co.