Lesson 7: Ăn uống

My mother radically changed her eating habits a few years ago. In the past, she ate a lot of junk food (food that is not nutritious/healthy) and was overweight. Sometimes she would try to go on a diet (eat less food and healthier food), but it would never last. But now she understands how unhealthy processed foods are – they’re full of food additives (chemicals added to food) that contribute to weight gain and heart problems.

Mẹ tôi đã thay đổi hoàn toàn thói quen ăn uống của mình cách đây vài năm. Trong quá khứ, cô ấy ăn nhiều đồ ăn vặt (đồ ăn không đủ dinh dưỡng / lành mạnh) và bị thừa cân. Đôi khi cô ấy cố gắng ăn kiêng (ăn ít thức ăn hơn và thực phẩm lành mạnh hơn), nhưng nó không bao giờ kéo dài. Nhưng bây giờ cô ấy hiểu thực phẩm chế biến không lành mạnh như thế nào - chúng chứa đầy các chất phụ gia thực phẩm (hóa chất được thêm vào thực phẩm) góp phần làm tăng cân và các vấn đề về tim mạch.

Nowadays, she eats a balanced diet including a lot of nourishing meals (meals that are healthy and nutritious) that she prepares herself. She doesn’t buy organic food because she thinks the prices are outrageous, but she stocks up on fresh produce (fresh fruits and vegetables) so that she can grab an apple or some veggies when she wants a quick snack (something small and fast to eat). She has also learned to eat in moderation and watch her portion sizes (how much food you take).

Hiện tại, cô ấy ăn một chế độ ăn cân bằng bao gồm nhiều bữa ăn thực dưỡng (bữa ăn lành mạnh và đủ chất dinh dưỡng) do cô ấy tự chuẩn bị. Cô ấy không mua thực phẩm hữu cơ vì nghĩ rằng giá quá cao, nhưng cô ấy tích trữ các sản phẩm tươi (trái cây tươi và rau quả) để có thể lấy một quả táo hoặc một số loại rau khi cô ấy muốn ăn nhanh (một cái gì đó nhỏ và nhanh ăn). Cô ấy cũng đã học cách ăn uống điều độ và quan sát khẩu phần ăn của mình (lượng thức ăn bạn nạp vào).

I often stop by her house when I’m in the mood for a home-cooked meal. The other day she made a hearty stew (a thick soup with lots of flavors and ingredients) that was full of beans and vegetables. My brother, who has a healthy appetite (the capacity to eat a lot), had a second helping (a second portion) – but I found the stew so filling that I could barely finish my bowl.

Tôi thường ghé qua nhà cô ấy khi có tâm trạng thích bữa cơm nhà nấu. Hôm trước, cô ấy làm một món hầm thịnh soạn (một món súp đặc với nhiều hương vị và thành phần) với đầy đủ các loại đậu và rau. Anh trai tôi, một người có tính thèm ăn lành mạnh (khả năng ăn nhiều), đã giúp đỡ lần thứ hai (phần thứ hai) - nhưng tôi thấy món hầm quá đầy đến mức tôi không thể ăn hết bát của mình.

My mother recently told me that she’d like to try some international cuisine. I was surprised to hear that, because a few years ago she had a bad experience after getting food poisoning (when you get sick because of contaminated food) at a Japanese restaurant. So tomorrow I’m taking her to a Brazilian steakhouse. I told her to eat light meals (small meals) during the day so that she doesn’t spoil her appetite for dinner (“spoiling your appetite” means eating food earlier, and then not being hungry for a meal later).

Mẹ tôi gần đây đã nói với tôi rằng bà muốn thử một số món ăn quốc tế. Tôi đã rất ngạc nhiên khi nghe điều đó, bởi vì vài năm trước cô ấy đã có một trải nghiệm tồi tệ sau khi bị ngộ độc thực phẩm (khi bạn bị ốm vì thực phẩm bị ô nhiễm) tại một nhà hàng Nhật Bản. Vì vậy, ngày mai tôi sẽ đưa cô ấy đến một nhà hàng bít tết Brazil. Tôi bảo cháu ăn nhiều bữa nhẹ (nhiều bữa nhỏ) trong ngày để cháu không thèm ăn bữa tối (“làm hỏng sự thèm ăn” nghĩa là ăn sớm hơn và không đói bữa sau).

Quiz

cuisine / diet / fresh / helping / junk / moderation / nourishing / poisoning / processed / snack

1. During the summer, our kids eat a lot of __________ food - popcorn, candy, ice cream, cookies, etc.

2. He got food __________________ after eating some seafood from a street vendor.

3. I buy __________________ produce at the farmer's market.

4. I drink in __________________; I don't like getting drunk.

5. I'm not a huge fan of Mexican __________________. It's too spicy for me.

6. I've lost ten pounds so far while on this new __________________.

7. Spinach is one of the most __________________ vegetables - it's full of vitamins and minerals.

8. That lasagna is delicious; I think I'll have another __________________.

9. The food at this restaurant is all natural - they don't use any type of __________________food.

10. We stopped driving to grab a quick __________________ at a roadside cafe.